Brasserie Le Central
La Carte
Cuisine du marché · Mise à jour avril 2026
⚠ Pas de pizza le midi : lun · mer · sam — Pizzas disponibles tous les soirs
Desserts faits maison à la carte
Pizzas à la Flamme
Pâte artisanale · Four napolitain · Ingrédients frais
Base Tomate
Margherita
Mozzarella, olives, origan
Jambon Fromage
Mozzarella, jambon blanc, olives, origan
Napolitaine
Mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Reine
Mozzarella, jambon blanc, champignons, olives, origan
4 Fromages
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesan, olives, origan
Chorizo
Mozzarella, chorizo, olives, origan
Base Crème
Carbonara
Mozzarella, lardons, oignons rouges, œuf, poivre noir
Chèvre Miel
Mozzarella, chèvre, miel et noix
Boursin
Mozzarella, crème de Boursin, viande hachée & œuf
Pizzas Signatures
Végétarienne
VégétarienMozzarella, champignons, aubergines, poivrons, courgettes, olives, oignons, persillade
Grecque
Mozzarella, poivrons, olives, oignons rouges, tomates cerises, roquette, feta
Le Central
SignatureFait maisonTomates cerises, jambon de Parme, roquette, parmesan, Burrata, pesto
Fruits de mer
Pêche localeMozzarella, seiches, gambas, moules, persillade
Corse
Mozzarella, figatelli, chèvre, olives
L'Estivale
SaisonnièreTomates fraîches, anchois, chèvre, huile basilic, olives
L'Orientale
Mozzarella, poivrons, olives, oignons rouges, merguez, œuf
Chili Chicken
Mozzarella, oignons rouges, piment doux, poulet, œuf
Supplément ingrédient +1,50 € · Viande +2,50 €
Brasserie & Grillades
Viandes de qualité · Sélection du boucher local
Tartare de Bœuf
Fait maisonÀ l'italienne, parmesan, basilic et frites maison
Rognons de Veau
Aux morilles et gratin dauphinois
Burger Le Central
SignatureFait maisonBurger de saison, salade et frites maison
Brochettes de Bœuf
PlanchaAux herbes de Provence, salade, frites maison et sauce tartare
Brochettes de Poulet
PlanchaThym et citron, salade, frites maison et sauce tartare
Poissons & Fruits de mer
Poissonnerie de Puget · Frais chaque matin
Poisson du Retour de Pêche
Pêche localeFrais du jourTagliatelles fraîches et ratatouille maison
Tartare de Thon Rouge
Frais du jourThon rouge frais, frites maison et sauce Ponzu
Seiche Entière à la Plancha
PlanchaEntière à la plancha, sauce pesto, ratatouille et frites maison
🐟 Poisson du marché — Notre sélection varie chaque jour selon l'arrivage de la Poissonnerie de Puget. Demandez à votre serveur.
Salades
Fraîcheur et générosité
Tomates Anciennes & Burrata
Fait maisonPesto de basilic maison & parmesan
Salade César
Poulet croustillant, tomates, œufs, parmesan & croûtons
Planche Estivale
Melon du pays, jambon de Parme, brochette de pastèque et tartare de légumes
Salade Le Central
SignaturePdt rissolées, tomates, poivrons, oignons, œuf et mi-cuit de thon
Une table vous attend.
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